¿Se puede comer brócoli amarillento? Estos datos sobre el brócoli te sorprenderán – Zdrowie Wprost

Hay una razón por la cual el brócoli es uno de los superalimentos del mismo nombre. El brócoli tiene un índice glucémico bajo, es bajo en calorías y contiene valiosas vitaminas y minerales. Se compone principalmente de vitaminas A y C, ácido fólico, hierro, calcio y potasio. El brócoli también es una excelente fuente de fibra.

¿Se puede comer brócoli amarillo?

Esta pregunta se puede responder: Sí, absolutamente. Según el Centro Federal de Nutrición de Alemania, citando a Berliner Kurier, los cogollos amarillos del brócoli solo indican que «la verdura es más vieja». Sin embargo, vale la pena saber que el brócoli amarillo y marchito pierde su sabor y puede contener menos nutrientes. Sin embargo, todavía es comestible.

El brócoli a menudo se vende envuelto en papel de aluminio. Aquí debe tener cuidado, porque el moho puede crecer más fácilmente debajo de la lámina y las verduras pueden comenzar a pudrirse. En tales casos, deben eliminarse por completo porque las toxinas del moho son dañinas para los humanos.

¿Cómo usar el brócoli amarillento?

Si estás cerca de la idea de no desperdiciar y no quieres desperdiciar comida, lo mejor es usar brócoli marchito y amarillento en tu sopa cremosa de verduras. También se pueden añadir a guisos y pasteles de verduras.

¿Puedes comer tallos de brócoli?

Aunque las partes más deliciosas y más utilizadas de este vegetal son los potentes cogollos, es bueno saber que el tallo en sí también es comestible y está lleno de valiosos ingredientes. Sin embargo, a menudo termina en la basura. No es necesario en absoluto. Después de picar las partes gruesas, se pueden usar en sopas cremosas o ralladas en ensaladas o guisos.

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