Las investigaciones han demostrado que, cuando compran alimentos, los consumidores se preocupan más por su salud: están más dispuestos a gastar más en un producto etiquetado como «libre de antibióticos» que en el bienestar animal, «criado en libertad» o «respetando los derechos humanos». Un signo de lujo”.
Científicos de la Universidad de Bonn han descubierto que a la hora de comprar alimentos para humanos, la salud personal es más importante que el bienestar animal. Analizaron tres objetivos contradictorios:
- protección de los animales y protección del medio ambiente,
- Salud humana y animal,
- Salud humana y bienestar animal.
Los miembros de la muestra se dividieron en tres grupos experimentales. El grupo de encuestados obtuvo información sobre las ventajas de criar cerdos según los criterios de dos estándares imaginarios:
- Promoviendo el bienestar animal
- Proteger la salud humana – «Sin antibióticos»
La mayoría de las personas participantes en el estudio eligieron un producto con una etiqueta de sostenibilidad y estaban dispuestas a gastar más dinero en él. La disposición a elegir un producto etiquetado como «libre de antibióticos» fue mayor que un producto etiquetado como «bienestar».
Sin embargo, las consideraciones sobre el bienestar animal volvieron a surgir como más importantes para los participantes del estudio que la protección del medio ambiente. El estudio muestra que los precios de los alimentos son particularmente importantes para determinar si los consumidores elegirán una alternativa más sostenible.
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