El colágeno es una proteína y es el componente principal de la sustancia entre las células; es responsable de la capacidad de estirar los tejidos del cuerpo. Es responsable no sólo de la suavidad y firmeza de la piel, sino que también participa en el proceso de cicatrización de heridas, permite el correcto funcionamiento de las articulaciones, y además mantiene el buen estado de los vasos sanguíneos, que también se tensan y requieren elasticidad para estar sanos. sangre. fluir.
Pero eso no es todo, porque el colágeno protege los órganos internos del daño: crea una capa protectora alrededor del estómago, los riñones y el hígado.
Los síntomas de la deficiencia de colágeno aparecerán inicialmente en la piel, pero su deficiencia se sentirá en todo el cuerpo.
El colágeno es un tipo de andamio para la piel, que es muy fino alrededor del cuello y los ojos. Los signos visibles de envejecimiento de la piel pueden ser una clara señal de advertencia de que el nivel de una proteína importante en el cuerpo es bajo.
La producción de colágeno en el cuerpo disminuye después de los 30 años y se pierde aproximadamente un 1%. Durante el año. No aportarlo en la dieta provocará que los primeros signos de envejecimiento cutáneo aparezcan ya a esta edad.
La producción de colágeno en el cuerpo se detiene por completo a la edad de sesenta años.
El dolor en las articulaciones puede ser otro indicio de una baja cantidad de colágeno en el cuerpo. El dolor al levantarse de la cama, de una silla o de arrodillarse puede ser insoportable con un nivel bajo de esta proteína, porque forma la piedra angular del cartílago de las articulaciones. Sin colágeno, se desgastan, aumentan la fricción y el movimiento puede provocar dolor.
Si se excluyen otras causas de enfermedades articulares u óseas, se puede sospechar una deficiencia de colágeno en el cuerpo.
El colágeno, rico en glutamina y glicina, interviene en la regeneración de las mucosas del estómago y los intestinos. Mejora la absorción de nutrientes y construye la barrera intestinal. Una deficiencia significativa de esta proteína puede provocar trastornos intestinales: diarrea, estreñimiento y dolor abdominal. Otros síntomas resultantes de una mala función intestinal son los del síndrome del intestino irritable, que incluyen:
- Malestar en la parte inferior del abdomen,
- hinchazón,
- problemas con las deposiciones,
- eructar,
- desbordante en el estómago,
- Sensación de saciedad rápidamente después de comer.
El colágeno afecta la elasticidad de los vasos sanguíneos, por lo que pueden aparecer arañas vasculares o varices a medida que envejecemos. Esto se debe a la debilidad de los vasos sanguíneos y a la disminución de la elasticidad. El colágeno y la vitamina C afectan a la constricción de los vasos sanguíneos, por lo que una deficiencia de estas dos sustancias puede provocar esclerosis vascular y una mayor predisposición a la formación de varices. La dilatación adecuada de los vasos sanguíneos también reduce el riesgo de aterosclerosis o bloqueo, por lo que la cantidad adecuada de colágeno en el cuerpo afecta el funcionamiento de todo el sistema circulatorio.
El colágeno es una proteína que juega un papel importante en el estado del cabello y las uñas. Les proporciona una adecuada hidratación y protección y fortalece su estructura. También se ha demostrado que mantener un alto nivel de colágeno en el cuerpo puede retrasar el envejecimiento del cabello, conservar su color natural por más tiempo y provocar un crecimiento más rápido del cabello.
En caso de deficiencia de colágeno, el cabello se vuelve opaco, seco y tiende a volverse quebradizo. Lo mismo ocurre con las uñas, que se vuelven quebradizas y pueden aflojarse y romperse.
Independientemente de si aportamos colágeno al organismo en la dieta o a través de complementos nutricionales, este debe ir siempre acompañado de vitamina C. Aumenta la absorción de proteínas y mantiene su estructura.
Por ello, a los alimentos que contienen colágeno conviene añadir cítricos y verduras ricas en vitamina C, como el pimiento o el perejil. A la hora de elegir complementos nutricionales conviene optar por aquellos que ya contengan ácido ascórbico.
Las mejores fuentes de colágeno son la gelatina de frutas, la gelatina dietética, así como el pescado, las patas de pollo, los músculos y la pierna de cerdo. Esta proteína también está disponible como suplemento, en cápsulas o, a menudo, en forma de polvo, que sólo hay que disolver en agua y beber.
fuentes:
Zague, V. Alivio de la inflamación de la mucosa intestinal mediante la suplementación con colágeno. Quimioterapia farmacológica para el cáncer.2008.
Jelonek, L. Colágeno. Todo lo que necesitas saber. 2023
Song, H., Zhang, S., Zhang, LI Efecto de los péptidos de colágeno de hueso bovino administrados por vía oral sobre el envejecimiento de la piel en ratones envejecidos cronológicamente. Nutrientes, 2017.
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