Paella – clásico español

Przepis na paellę

paella a plato español, que es popular en todo el mundo. Aunque existen muchas variedades regionales, cada una celebra la esencia de la cocina española. Dośnie przedstawiamy przepis na klaszyczna paellę, korzej z zachwyci zachwięcego miłośnika goodego jedzenia.

Składniki:

• 400 g de ryżu do paelli (np. typu bomba)
• 1 litro de lubricante drobiowego bulionu warzywnego
• 200 g de krewetek (z pancerzami lub bez)
• 200 g de filete de kurczaka, pokrojonego w kostkę
• 200 g de lubricante małży innych mięczaków
• 1 pimentón czerwona grande, pokrojona con paski
• 1 pomidor grande, starte na tarce
• 150 g de zielego groszku (świeżego lub mrożonego)
• 2 ząbki czosnku, drono posiekane
• 1 cebolla grande, posiekana pequeña
• 0,5 g de szafranu (lub kurkumy dla koloru)
• Oliwa z oliwek
• Sól i szreko mielony czarny pieprez do smaku
• Cytryna de podania

Spógz przygotowania:

1. Preparación de ingredientes:

Na przygotuj wszystkie componentes, aby mieć je pod ręką. Ryż opłucz pod prądową wądą, aby para eliminar el exceso de skrobi.

2. Sarcoma de Podsmażanie y ovoc morza:

En general, płaskiej patelni (najlepiej w specjalnej patelni do paelli) rozgrzej oliwę z oliwek i zacznij od podsmażenia kuczów kurczaka, aż do zrumienienia. Luego agregue krewetki i inne owoce morza, smażąc je przez kilka minut. Kiedy będą gotowe, przełoz je na talerz.

3. Varsovia:

Na tej Samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się szkliste. Dodaj paprykę i groszek, smażąc jeszcze przez kilka minut. Entonces dodaj starte pomidory i gotuj, aż kolasta się zredukuje.

4. Dodanie ryżu i bulionu:

Do warzyw dodaj ryż, mieszając con cuidado, aby pokrył się oliwą i smakami z patelni. Rozprowadź ryż równomiernie po patelni, y luego wlej gorący bulion. Dodaj szafran lub kurkumę dla koloru, dopraw solą i pieprzem do smaku.

5. Gotowanie:

Gotuj paellę na średnim ogniu, nie mieszając, aby ryż wchłonął bulion i smaki. Kiedy ryż będzie prawie gotowy, ale nadal lekko al dente, umieść na wierzchu przeży usmażone mięso i owoce morza.

6. Ostatnie chwile gotowania i podawanie:

Zmniejsz ogień do minimo i gotuj paellę pod przykrycyem jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyly. Paella powinna być soczysta, ale nie zbyt mokra. Przed podaniem pozwól jej odpocząć przez kilka minut. Podawaj z ćwiartkami cytry.

(texto patrocinado)