Diario Bernabéu

Encuentra toda la información nacional e internacional sobre españa. Selecciona los temas sobre los que quieres saber más

Paella – clásico español

Paella – clásico español

Przepis na paellę

paella a plato español, que es popular en todo el mundo. Aunque existen muchas variedades regionales, cada una celebra la esencia de la cocina española. Dośnie przedstawiamy przepis na klaszyczna paellę, korzej z zachwyci zachwięcego miłośnika goodego jedzenia.

Składniki:

  • 400 g de ryżu do paelli (np. typu bomba)
  • 1 litro de lubricante drobiowego bulionu warzywnego
  • 200 g de krewetek (z pancerzami lub bez)
  • 200 g de filete de kurczaka, pokrojonego w kostkę
  • 200 g de lubricante małży innych mięczaków
  • 1 pimentón czerwona grande, pokrojona con paski
  • 1 pomidor grande, starte na tarce
  • 150 g de zielego groszku (świeżego lub mrożonego)
  • 2 ząbki czosnku, drono posiekane
  • 1 cebolla grande, posiekana pequeña
  • 0,5 g de szafranu (lub kurkumy dla koloru)
  • Oliwa z oliwek
  • Sól i szreko mielony czarny pieprez do smaku
  • Cytryna de podania

Spógz przygotowania:

1. Preparación de ingredientes:

Na przygotuj wszystkie componentes, aby mieć je pod ręką. Ryż opłucz pod prądową wądą, aby para eliminar el exceso de skrobi.

2. Sarcoma de Podsmażanie y ovoc morza:

En general, płaskiej patelni (najlepiej w specjalnej patelni do paelli) rozgrzej oliwę z oliwek i zacznij od podsmażenia kuczów kurczaka, aż do zrumienienia. Luego agregue krewetki i inne owoce morza, smażąc je przez kilka minut. Kiedy będą gotowe, przełoz je na talerz.

3. Varsovia:

Na tej Samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się szkliste. Dodaj paprykę i groszek, smażąc jeszcze przez kilka minut. Entonces dodaj starte pomidory i gotuj, aż kolasta się zredukuje.

4. Dodanie ryżu i bulionu:

Do warzyw dodaj ryż, mieszając con cuidado, aby pokrył się oliwą i smakami z patelni. Rozprowadź ryż równomiernie po patelni, y luego wlej gorący bulion. Dodaj szafran lub kurkumę dla koloru, dopraw solą i pieprzem do smaku.

READ  Encontraron el cuerpo de un niño de 16 años que había sido buscado en el lago Księże desde el viernes. El abogado decidirá sobre el próximo curso de acción.

5. Gotowanie:

Gotuj paellę na średnim ogniu, nie mieszając, aby ryż wchłonął bulion i smaki. Kiedy ryż będzie prawie gotowy, ale nadal lekko al dente, umieść na wierzchu przeży usmażone mięso i owoce morza.

6. Ostatnie chwile gotowania i podawanie:

Zmniejsz ogień do minimo i gotuj paellę pod przykrycyem jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie smaki się połączyly. Paella powinna być soczysta, ale nie zbyt mokra. Przed podaniem pozwól jej odpocząć przez kilka minut. Podawaj z ćwiartkami cytry.

(texto patrocinado)