¿Qué es la inteligencia nutricional y de quién es? – Salud Wprost

La investigación ha revelado que los seres humanos son nutricionalmente inteligentes ya que se eligen ciertos alimentos para satisfacer sus necesidades de nutrientes, vitaminas y minerales y para evitar la deficiencia.

«Los resultados de nuestra investigación son sorprendentes. Por primera vez en casi un siglo, las personas son sofisticadas en sus elecciones de alimentos y eligen alimentos en función de la necesidad de micronutrientes específicos, en lugar de simplemente comer de todo y obtener los nutrientes de ellos», dijo el autor del estudio, A. Dr. Jeff Bronstrom de la Universidad de Bristol.

Estudios similares se realizaron hace cien años.

La investigación sobre inteligencia nutricional fue realizada en 1930 por la pediatra estadounidense Dra. Clara Davis. El médico observó a un grupo de 15 niños, a quienes les permitió elegir sus propios alimentos, es decir, comer lo que quisieran de los 33 alimentos diferentes que tenían para elegir. Aunque los niños no comieron el mismo grupo de alimentos, todos alcanzaron y mantuvieron una buena salud, lo que se consideró como evidencia de inteligencia nutricional.

¿Cuál fue la investigación realizada hoy?

El equipo del profesor Jeff Bronstrom ha desarrollado una nueva técnica para medir las preferencias alimentarias mostrando a los sujetos imágenes de diferentes pares de frutas y verduras para analizar sus elecciones. Un estudio de 128 adultos encontró que las personas eligen ciertas combinaciones de alimentos más que otras. Por ejemplo, ‘manzanas y plátanos’ se eligen un poco más que ‘manzanas y moras’ y ‘curry y arroz’ se eligen más que ‘curry y papas fritas’. Se ha comprobado que las preferencias alimentarias dependen de las necesidades del organismo y aseguran un equilibrio de micronutrientes.

La dieta puede interferir con la inteligencia alimentaria

Los científicos también han estudiado los efectos de las dietas en la inteligencia nutricional. Señalan que la fascinación por las dietas modernas que restringen o prohíben el consumo de ciertos tipos de alimentos interrumpe la «inteligencia nutricional» en formas de las que no somos plenamente conscientes.

alimentos altamente procesados

Las investigaciones han demostrado que los alimentos procesados ​​y con mucho sabor pueden tener un impacto negativo en la elección de alimentos. El sabor, el olor y la apariencia «falsa» de los productos alimenticios pueden hacer que busquemos un producto no porque nuestro cuerpo lo necesite, sino porque nuestros sentidos han sido activados por nuestros sentidos.

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