Cata privada de vinos españoles de viñedos de Bohigas, Valdelana y Sierra Norte – vinos finos

Bohigas es una empresa familiar cuya tradición se remonta al siglo XIII, aunque debido a diversas aventuras matrimoniales ya nadie ostenta este título (el nombre Bohigas se utilizó por primera vez en la etiqueta en 1978). . Está situado a las afueras del pueblo de Udena en el valle del río Anoia en la zona norte de la comarca del Penedés al pie de las majestuosas montañas de Montserrat. La propiedad entera tiene más de 200 hectáreas, pero 40 hectáreas en Do Cava están dedicadas a la elaboración de vino. Las bodegas en las que madura el vino, incluso a nueve metros de profundidad, son en gran parte históricas, datan del siglo XVI y se encuentran entre las más antiguas de la región. El fabricante produce alrededor de 650.000 unidades al año. Su vino espumoso es embotellado (embotellado para mantener la máxima frescura en lotes bajo pedido cada mes), lo que lo sitúa entre los pequeños productores. Además, se producen aproximadamente 500.000 vinos tranquilos. Más del 90% de la producción se exporta. Las uvas se producen exclusivamente en nuestras propias fincas. Algunas de ellas se utilizan para producir prestigiosas cuevas que tienen más de 100 años. El viñedo está avanzando hacia la agricultura ecológica y algunas fincas ya están certificadas.

Bodegas Valdelana pertenece a la región vinícola de Rioja Alavesa que contiene una gran cantidad de cepas de gran calidad. Resulta que esta tierra naturalmente diversa es ideal para producir vinos únicos. Todo encaja aquí. El suelo arcillo-calcáreo, aunque difícil en el día a día, produce las mejores vides. El microclima específico de las viñas de Bodegas Valdelana es principalmente mediterráneo con carácter atlántico y un toque continental, ideal para el cultivo. La ubicación también es genial, con mucho sol. Los viñedos de Bodegas Valdelana, gracias a su ubicación en las laderas de las montañas, aprovechan al máximo la luz del verano. También es importante la experiencia del compositor, o según la filosofía de bodegas Valdellan, del enólogo. Mediante selección natural de variedades que presentaban las mejores propiedades adaptativas, se seleccionaron aquellas que, gracias a sus propiedades adaptativas, eran aptas para la elaboración de vino de alta calidad. El vino se compone principalmente de variedades Tempranillo, pero también Viora, Malvasía, Mazuello y Graciano. La recolección se realiza a mano entre septiembre y octubre.

Bodega Sierra Norte es un lugar donde se puede sentir el amor a la tradición y el agradecimiento a las generaciones anteriores, por su esfuerzo, trabajo y valentía. Este viñedo es famoso por sus cultivos orgánicos. En una superficie de 420 hectáreas, Sierra Norte cultiva variedades locales mediterráneas, como Bubal y Monastrell, además de otras variedades foráneas que realzan a la perfección el sabor de los vinos locales. El trabajo en equipo, la investigación y la innovación siguen siendo un factor importante en el desarrollo de Sierra Norte.

El encuentro será liderado, junto a nuestro invitado José Cantú, Head of Wine de Fine Wine Kacper Woźniak.

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