Diario Bernabéu

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El huevo es la mejor criatura de la naturaleza.

Autor de varios cientos de artículos científicos sobre tecnología alimentaria, experto en tecnología avícola y de huevos, A. Tadeusz Trziszka de la Universidad de Ciencias de la Vida en Wroclaw afirma que el huevo contiene todas las sustancias necesarias para crear y proteger un nuevo organismo. “Se necesitan 21 días a 39-40°C para crear un nuevo organismo en el óvulo fertilizado: un pollito que tiene sistema nervioso, sangre, huesos y sistema inmunológico, se mueve y, cuando crece, es capaz de reproducirse, que es, sostener la especie. Hay todas las sustancias biológicamente activas necesarias para crear vida. El fenómeno es que la energía térmica es suficiente para comenzar esta vida «- dice el científico.

una. Trziszka agrega que dado que la vida puede originarse a partir de huevos, estos materiales también pueden usarse para salvar vidas y combatir enfermedades de la civilización. «No hay contraindicaciones para comer huevos; tal vez solo si eres alérgico a alguno de los ingredientes. Como algunos huevos todos los días. Comer colesterol bueno de los huevos reduce la producción de colesterol malo en el cuerpo. Además, en un huevo, el colesterol es 0,3 por ciento. , y el resto son sustancias bioactivas «, – dice el científico.

Agrega que en la clara de huevo hay sustancias importantes en la regulación de la presión arterial, que son factores que eliminan bacterias y virus, especialmente activos contra un grupo de virus. “Hay cistatina en los huevos, que se puede utilizar, entre otras cosas, en la lucha contra la demencia que afecta al cerebro y el cáncer. Y en las yemas de huevo hay sustancias, por ejemplo, en infecciones gastrointestinales, que pueden sustituir el tratamiento con antibióticos, incluyendo fosfolípidos No se encuentra en ninguna planta «, dice el profesor. Trziszka.

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El científico indica que un huevo de gallina de 60 gramos aporta 90 kcal de energía y un 25 por ciento. Aminoácidos, minerales y vitaminas esenciales y perfectamente equilibrados.

El profesor dijo: «Los huevos contienen decenas de miles de componentes biológicamente activos. La yema contiene casi todas las vitaminas que la naturaleza conoce, excepto la vitamina C, lo que significa que aunque es importante para la inmunidad de nuestro cuerpo, no es necesario para crear vida «- .

una. Trziszka también señala la presencia de vitamina B12, A + E y ácido fólico en los huevos. «Hay alrededor de 2 gramos de fosfolípidos en la yema de un huevo de gallina (eso es mucho) que contienen ácidos grasos de cadena larga. Ayudan a que nuestro cerebro y corazón funcionen bien. Cada una de las aproximadamente 10 billones de células del cuerpo humano contiene fosfolípidos y colesterol, lo que significa que estos son los componentes necesarios para nosotros ”- asegura el científico.

Peter Doczykalsky