Los garbanzos son una legumbre y se utilizan a menudo en dietas veganas. Contiene una gran cantidad de aminoácidos, lo que lo convierte en una excelente alternativa a la carne. Se utiliza tanto en medicina como en la cocina. En medicina, ayuda a combatir enfermedades cardíacas, digestivas, diabetes y es fuente de muchas vitaminas: Calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, riboflavina, niacina y tiamina.
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Los ácidos grasos insaturados presentes en los garbanzos tienen un buen efecto sobre el estómago, el páncreas y el bazo. Ayuda a la digestión y reduce los niveles de azúcar. Los especialistas han descubierto que los garbanzos, que son fuente de proteínas y carbohidratos, tienen un efecto positivo en la fertilidad.
Es hora de los números, se trabaja en la imaginación. Una taza de garbanzos contiene:
- 269 calorías
- 14,5 gramos de proteína
- 4,25 gramos de grasa
- 44,9 gramos de carbohidratos
- 12,5 gramos de fibra dietética
- 80,4 mg de calcio
- 4,74 mg de hierro
- 78,7 mg de magnesio
- 276 mg de potasio
- 11,5 mg de sodio
Los garbanzos son una proteína completa porque contienen los nueve aminoácidos esencialesque ayudan a nuestro cuerpo a funcionar correctamente. Además, los garbanzos también están llenos de vitaminas y minerales. Estos incluyen la colina, que ayuda a que el cerebro y el sistema nervioso funcionen de manera eficiente, así como el ácido fólico, el magnesio, el potasio y el hierro. Para una buena medida Los garbanzos también son ricos en vitaminas A, E y C..
Los garbanzos no son libres de gluten.
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Los garbanzos son ricos en fibra. Una taza de cereal proporciona aproximadamente la mitad de la ingesta diaria recomendada de fibra para adultos. Es muy abundante, nos sentimos llenos por más tiempo, así que no comemos.
porque los garbanzos Es muy rico en fibra.También ayuda a prevenir el estreñimiento, lo que tiene el beneficio adicional de mantener su sistema digestivo saludable en plena forma.
garbanzos Es naturalmente muy bajo en sodio y colesterol.. También es una buena fuente de grasas poliinsaturadas, que ayudan a controlar (y reducir) los niveles de colesterol, lo que a su vez reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
garbanzos Tiene un índice glucémico bajo.lo que significa que es un alimento que no provoca subida de azúcar en sangre.
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En la cocina, los garbanzos encuentran su lugar como complemento de muchas sopas y ensaladas. Uno de los platos más famosos a base de garbanzos garbanzos – Una masa que puedes hacer fácilmente en casa. Los garbanzos son ideales para dietas vegetarianas y veganas. Una excelente alternativa a la proteína animal.
¿De qué se puede preparar?
Para preparar humus necesitas:
una lata de garbanzos,
5 dientes de ajo,
5 cucharadas de jugo de limón,
2,5 cucharadas de aceite de sésamo,
sal pimienta,
· aceituna.
Mezcle todos los ingredientes anteriores en una papilla, si está demasiado seca, puede agregar un poco de agua y especias al gusto.
Para preparar goulash necesitarás:
- 1/2 taza de garbanzos secos o enlatados
- zanahorias 1 ud
- cebolla 1 pieza
- un trozo de apio
- 1/2 pimiento rojo
- 2-3 dientes de ajo
- Tomates picados del tarro
- concentrado de tomate
- Champiñones unos 20 gr
- petróleo
- pastillas de sal, pimienta y saborizantes,
- Mejorana,
- za’atar
equipar:
Enjuague los garbanzos, déjelos en remojo durante unas horas, agregue la cebolla picada, el ajo y las semillas para darle sabor y cocine a fuego lento, agregando líquido según sea necesario. Rallar las zanahorias y el apio en un rallador grueso, añadir al hummus y, continuando la cocción, añadir los tomates del tarro o lata. Trocear los champiñones y los pimientos, sofreír y añadir a la olla. Cocine todo a fuego lento hasta que se evapore, y sazone al gusto.
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