Huele a bosque y sus ramas parecen árboles de Navidad en miniatura. A menudo lo guardamos en el alféizar de la ventana de la cocina para tenerlo a mano, porque se puede utilizar en muchos platos. Es una de las especias más aromáticas. El romero realza perfectamente el sabor de las carnes (especialmente de cerdo, ternera y cordero, también combina bien con las aves), y es ideal para marinar pescados y verduras. Se utiliza para aromatizar el aceite de oliva. Podría ser un experimento interesante para utilizarlo en el postre. pero Rosemary tiene un lugar no sólo en la cocina, sino también en el botiquín de casa. Vale la pena tener esto en cuenta en otoño.
El romero es una rica fuente de antioxidantes. (neutralizando los radicales libres que pueden contribuir a procesos patológicos) y otras sustancias importantes para la salud. Contiene, entre otros: taninos, flavonoides, triterpenos, fitoesteroles, Ácido rosmarínico y ácido carnósico. Por sus propiedades medicinales es apreciado desde la antigüedad. En el pasado se utilizaba para aliviar dolores musculares, mejorar la memoria y fortalecer el sistema inmunológico y la circulación sanguínea.
La investigación ha demostrado esto Los ácidos carnósico y rosmarínico tienen poderosas propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas. Comer romero regularmente puede ayudar Reducir el riesgo de infección, además de ayudar al sistema inmunológico a combatir las infecciones cuando nos atacan.
El romero reduce los niveles de azúcar en sangre y tiene un efecto beneficioso sobre la digestión. Tiene propiedades antiulcerosas y diuréticas. A menudo se utiliza en aromaterapia para aliviar el estrés y mejorar la concentración. Cuando se usa tópicamente como aceite, puede aliviar el dolor en las articulaciones.
El aceite de romero se utiliza para inhalación. Esta es una forma de deshacerse de la tos, la ronquera y el dolor de garganta.
Vale la pena utilizar romero en forma de infusión. El otoño y el invierno son el momento para aliviar las infecciones de las vías respiratorias superiores. Combate los microorganismos, tiene un efecto calentador, diaforético, expectorante y tónico. Ayuda en el tratamiento de la secreción nasal, el dolor de garganta, la tos y la fiebre.
La infusión de romero se puede preparar a partir de hojas secas o frescas.
¿Cómo preparar una infusión de hojas frescas de romero? Nada difícil. Adecuado Coloque unas cuantas ramitas (unas 3-4) en un bol y vierta agua hirviendo sobre ellas.Luego cúbrelo con un plato y déjalo macerar unos minutos (unos 10). Esta infusión tendrá un intenso sabor a hierbas, por lo que vale la pena agregarle miel, por ejemplo. Si decidimos añadir miel, debemos recordar que no le gustan las altas temperaturas (y por tanto pierde sus valiosas propiedades). Por tanto, primero hay que enfriar la infusión de romero.
Si usamos romero seco, vertimos 2 cucharadas con 400 ml de agua hirviendo y dejamos en infusión durante media hora. Luego filtra la mezcla y ya está lista. Aquí también puede probar algunos aditivos que no solo diversificarán el sabor, sino que también mejorarán las propiedades de la infusión, por ejemplo, una rodaja de limón o caderas rosadas.
También puedes preparar té con romero. A continuación, añada una ramita de romero fresco, rodajas de naranja, por ejemplo, un trozo de jengibre, zumo de limón, miel y algunas bayas congeladas a una cucharadita de té negro en hojas sueltas (por 250 ml de agua). No sólo es saludable, también es delicioso.
Las mujeres embarazadas no deben beber infusión de romero.
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