La necesidad de beber 8 vasos de agua al día es un mito. Los científicos explican por qué

Contrariamente a la opinión popular, ocho vasos de un cuarto de galón de agua al día no es la cantidad adecuada para todos, informan los científicos en Science. Entienden que las necesidades difieren. Según sexo, edad, peso y esfuerzo.

Participaron 5.600 personas de 26 países de 8 días a 96 años de edad.Investigadores de la Universidad de Wisconsin-Madison realizaron un estudio global de por vida sobre la ingesta de agua. Los resultados obtenidos contradicen la opinión predominante de que ocho tazas de 250 ml de capacidad satisfacen el requerimiento diario del cuerpo humano.

La ciencia nunca ha respaldado la antigua regla de los ocho vasos como una guía adecuada, aunque solo sea porque confunde la renovación total del agua con el agua potable. Mientras tanto, gran parte del agua proviene de los alimentos que consume, dice Dale Schuller de la Universidad de Wisconsin-Madison, profesor emérito de ciencias de la nutrición que ha investigado la hidratación y el metabolismo durante décadas.

«Pero este trabajo es el mejor que hemos hecho hasta ahora para medir la cantidad de agua que las personas realmente consumen a diario, la velocidad a la que el agua entra y sale del cuerpo, y los factores clave que impulsan la circulación del agua», dijo Schuler. adicional.

¿Cuántos litros de agua debe beber una persona al día?

La demanda de agua descubierta por los científicos oscilaba entre 1 y 6 litros por día. “También hay casos de más de 10 litros por día”, dijo Schuller, uno de los autores del estudio. – La divergencia significa que elegir un promedio no significa mucho para ti.

Los estudios previos del ciclo del agua se basaron en gran medida en voluntarios que llamaron e informaron sobre su ingesta de agua y alimentos, o fueron observaciones dudosamente representativas para la mayoría de las personas, como un pequeño grupo de jóvenes soldados que trabajan al aire libre en condiciones desérticas.

Un nuevo estudio (DOI: 10.1126/science.abm8668) midió objetivamente el tiempo que tardó el agua en pasar a través de los cuerpos de los participantes del estudio mediante el seguimiento de la circulación de «agua específica». Los sujetos bebieron una cantidad medida de agua que contenía isótopos rastreables de hidrógeno y oxígeno. Los isótopos son átomos de un elemento particular que tienen un peso atómico ligeramente diferente, lo que los hace distinguibles de otros átomos del mismo elemento en la muestra.

Más de 90 científicos participaron en el estudio. Los autores recopilaron y analizaron los datos comparando factores ambientales, como la temperatura, la humedad y la altitud en los lugares de origen de los participantes, con medidas de renovación de agua, gasto de energía, peso corporal, género, edad y actividad física.

También incluía el Índice de Desarrollo Humano (IDH) de las Naciones Unidas. El Índice de Desarrollo Humano es una medida sintética que describe el grado de desarrollo social y económico de países individuales y tiene en cuenta la esperanza de vida, el nivel educativo y los factores económicos.

Las necesidades de agua alcanzaron su punto máximo en los hombres a partir de los 20 años, mientras que las mujeres se mantuvieron constantes entre los 20 y los 55 años. Los recién nacidos, sin embargo, tenían la tasa más alta de renovación de agua, intercambiando alrededor del 28 por ciento del agua de sus cuerpos cada día.

El nivel de actividad física y la condición física explicaron la mayor parte de las diferencias en la demanda de agua, seguido del sexo y luego el índice de desarrollo social y la edad.

Si todos estos criterios son iguales, entonces los hombres y las mujeres difieren en una pinta. Un joven de 20 años que no es atlético (pero moderadamente activo), pesa 70 kg y vive al nivel del mar en un país desarrollado con una temperatura promedio del aire de 10 grados centígrados y una humedad relativa del 50 por ciento. Absorben y pierden unos 3,2 litros de agua al día. Una mujer de edad y nivel de actividad similar, con un peso de 60 kg y residente en el mismo lugar, excretó 2,7 litros. Los investigadores descubrieron que duplicar la energía que usa una persona aumentaría la rotación diaria esperada de agua en aproximadamente un litro. Cincuenta kilogramos de peso corporal aumenta 0,7 litros por día. Un aumento del 50% en la humedad aumenta el consumo de agua en 0,3 litros. Los deportistas consumen alrededor de un litro más que los no deportistas.

Fuente: PAP / conocimientos tradicionales