Investigadores de la Universidad Ben-Gurion del Negev en Israel querían ver qué tan seguro y efectivo es para un grupo específico de personas: personas con diabetes tipo 2 bien controlada. ¿Por qué un grupo así? Los científicos eligieron a las personas con esta enfermedad porque tienen más probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares que la población general. Estas personas también tienen colesterol HDL bajo, que protege el corazón.
Se seleccionaron para el estudio 224 personas que encajaban en este perfil y no bebían alcohol. Se dividieron en grupos a los que se ordenó beber con la cena, respectivamente: agua mineral, vino blanco seco o vino tinto seco. Bajo la guía de expertos en nutrición, los participantes del ensayo siguieron la dieta mediterránea. No tenían restricciones calóricas.
El estudio duró dos años. Durante este tiempo, se extrajo sangre de los participantes del estudio al comienzo del estudio, seis meses después y al final, dos años después. ¿como se vio despues?
Las personas que bebían vino tinto seco tenían un nivel más alto de colesterol HDL bueno, este fue el único grupo que mostró una disminución significativa en los componentes del síndrome metabólico. Los bebedores de vino (blanco y tinto) también reportaron una mejor calidad de sueño que el grupo de agua. Es importante destacar que los investigadores no encontraron efectos negativos en ninguno de los tres grupos.
Recuerde, los participantes del estudio bebieron una copa de vino con la cena. No más.
El médico comentando este estudio agrega que si pretendemos beber vino tinto, debe hacerse exactamente como en este experimento, es decir, comer una comida rica en verduras y pescado, una pequeña cantidad de carne, con frutas para endulzar, y el uso de nutrientes. Aceites ricos como el de oliva.
En los últimos años, la salud intestinal ha sido reconocida como una de las formas más importantes de mantenerse saludable. Incluso se les llama el «segundo cerebro». Nuestro intestino puede afectar nuestro metabolismo, la salud de otros órganos e incluso nuestra salud mental. De hecho, las bacterias intestinales ahora se consideran un socio importante de las células humanas.
Un estudio del American Journal of Gastroenterology encontró que Comer vino tinto con moderación beneficia al intestino en general. El vino tinto tiene un alto contenido de polifenoles, que son sustancias químicas naturales que tienen propiedades antimicrobianas. Y los antimicrobianos son Ayuda a equilibrar el microbioma intestinal normal.
El efecto del vino sobre el sistema cardiovascular ha sido un tema que ha ocupado a los especialistas durante años. Al igual que en el estudio anterior, muchos otros han demostrado que el consumo moderado de vino tinto (no más de una copa al día) es hasta cierto punto beneficioso.
En un estudio realizado por el Canadian Journal of Clinical Nutrition, los resultados mostraron que los polifenoles en el vino tinto, que discutimos anteriormente, son Beneficioso para el flujo sanguíneo coronario y la salud del corazón. Se ha demostrado que los polifenoles «relajan los vasos de los vasos sanguíneos coronarios». Esto significa que los químicos naturales en el vino tinto pueden ayudar a relajar los vasos sanguíneos y así prevenir coágulos de sangre, por ejemplo.
El vino tinto también eleva los niveles de lipoproteínas (HDL), también conocido como «colesterol bueno». Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, los niveles más altos de HDL a menudo se asocian con una mayor probabilidad de protección contra las enfermedades cardiovasculares.
También hay una cucharada de alquitrán en este barril de miel. El alcohol puede interferir con nuestro ritmo circadiano natural, que es el reloj biológico natural de nuestro cuerpo.Incluso cuando se toma en pequeñas dosis. Un estudio estadounidense realizado por los Institutos Nacionales de Salud reveló que cuando bebemos incluso una cantidad moderada de alcohol, nuestro cuerpo sufre lo que se llama un efecto rebote. La idea es que el cuerpo está tratando de entrar en un estado de reposo y combatir la ingesta de alcohol al mismo tiempo. ¿Por qué pasó esto? Bueno, necesitamos 4-5 horas para eliminar el alcohol del cuerpo.
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En conclusión, es importante recordar que si bien el vino tinto nos brinda algunos beneficios, esto no significa que debamos comenzar a beberlo. La alimentación saludable y la actividad física deben ser la base de nuestro funcionamiento diario.
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