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¿Has cambiado a una dieta vegetariana? Echa un vistazo a las fuentes alternativas de proteínas – Zdrowie Wprost

productos ricos proteína Es la base de una dieta sin carne. Los expertos en nutrición destacan que para que la proteína sea útil, debe contener las proporciones correctas Aminoácidos. Entonces, ¿qué productos son fuente de proteína vegetal y cómo combinarlos?

Proteína – un papel en el cuerpo

La proteína es un componente esencial de cualquier dieta saludable porque tiene muchas funciones importantes en el cuerpo humano, que incluyen:

Proteína de origen vegetal

Para que una dieta vegetariana contenga proteínas saludables, debe ser variada. Las proteínas están formadas por aminoácidos que se pueden dividir en endógenos, es decir, producidos por nuestro organismo, y exógenos, que deben aportarse con la dieta. Como explican los expertos, una proteína saludable es aquella que contiene todos los aminoácidos necesarios en la cantidad adecuada.

Lista de productos a incluir en una dieta vegetariana:

  • tofu
  • Leche de soja,
  • soja,
  • lenteja,
  • frijoles negros,
  • pan integral,
  • arroz,
  • macarrones,
  • sésamo,
  • semillas de chia,
  • Granos de cacao,
  • Miseria,
  • quinua,
  • semillas de calabaza,
  • garbanzos,
  • Frijol.

espirulina

A menudo también se habla de la espirulina, es decir, el polvo de algas. La espirulina seca está en alrededor del 60-70 por ciento. Se compone de proteína. Se cree que es una de las pocas fuentes vegetales de proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita pero que no puede producir por sí mismo.

¿Cómo se combinan productos que son fuente de proteína vegetal y de alta digestibilidad?

Los vegetarianos aconsejan combinar cereales y productos lácteos. Una buena combinación es también cereales y pseudocereales con legumbres. Explican que en tal mezcla, los aminoácidos se complementan entre sí, lo que permite absorber toda la cantidad necesaria.


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