¿Por qué queremos estos productos y no otros? Científicos estadounidenses han descubierto lo que «se encuentra» detrás de nuestras elecciones de alimentos.
¿Te gusta el chocolate, los pepinos encurtidos o las tostadas de ajo? Resulta que nuestras preferencias alimentarias no son necesariamente el resultado de nuestras elecciones, sino el resultado de elegir los microbios que viven en nuestro intestino, según un nuevo estudio publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences.
Nuestra flora intestinal determina nuestras preferencias alimentarias
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El intestino y el cerebro están íntimamente relacionados
Si bien la idea de que los microorganismos afectan nuestro comportamiento puede parecer descabellada, de ninguna manera es sorprendente o nueva para el mundo de la ciencia. acerca de El intestino y el cerebro están estrechamente relacionados, se ha dicho durante años. Ciertos tipos de moléculas son responsables de esta conexión. Estos son subproductos de la digestión. Por ejemplo, indica que has comido lo suficiente o que tu cuerpo necesita nutrientes más específicos.
Los microbios intestinales también pueden producir algunas de estas moléculas intermedias, controlando potencialmente la comunicación entre el intestino y el cerebro y cambiando la información que llega al cerebro a la que lo beneficia. Una de estas moléculas es el triptófano.
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¡Por eso sentimos sueño después de comer!
Los investigadores demostraron que los ratones cultivados con diferentes microbios intestinales tenían diferentes niveles de triptófano en la sangre antes de que se les diera la opción de elegir una dieta. Los individuos con una mayor concentración de este aminoácido se distinguían por el hecho de que sus intestinos estaban poblados de más tipos de bacterias capaces de sintetizar triptófano.
Además del triptófano, existen muchas otras moléculas de señalización que funcionan de manera similar. Juntos forman una intrincada red de conexiones químicas.
Probablemente hay docenas de señales que afectan nuestros hábitos alimenticios diarios. El triptófano producido por microorganismos es solo uno de ellos, subraya Trevelin y agrega: – Los microbios que viven en nuestro cuerpo pueden afectar lo que queremos comer.
Los autores de la publicación subrayan, sin embargo, que nadie ha realizado todavía estudios similares en humanos.
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Fuente: PAP Katarzyna Czechowicz
Izer Izer es colaborador de Diario Bernabéu, donde escribe sobre actualidad, deportes, negocios, tecnología, entretenimiento y temas de interés general. Su enfoque se centra en ofrecer información clara, relevante y fácil de comprender, ayudando a los lectores a mantenerse al día con los acontecimientos más importantes. A través de una cobertura equilibrada y orientada a los hechos, busca destacar historias y noticias que aporten contexto y valor a la audiencia.
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