En toda la Unión Europea, hay informes de una pequeña cantidad de cerdos que se pueden vender sin problemas, a pesar del estancamiento del mercado de la carne. La producción de carne de cerdo cayó un 7,7% en el primer trimestre, mientras que los precios al productor aumentaron significativamente.
La ola de calor hizo caer en picado el consumo de carne de cerdo
En los países mediterráneos, el clima cálido no solo reduce el apetito de los cerdos, sino que también significa menos carne de cerdo. En general, prevalecieron condiciones de calma en el mercado con precios estables. A causa del calor, el peso al sacrificio se ubicó en su nivel más bajo del año, por ejemplo en Francia, con un promedio de 94,6 kg.
La carne de cerdo es cara y los precios al productor son altos
Según las perspectivas a corto plazo de la Comisión Europea para los mercados agrícolas, la producción de carne de cerdo en la Unión Europea cayó un 7,7 por ciento. en el primer trimestre de 2023, lo que resultó en que los precios al productor alcanzaran máximos históricos de +30 y/y +21 por ciento. Desde principios de año en junio. Al mismo tiempo, la producción de ganado vacuno y porcino en la Unión Europea cayó un 5,5%. en comparación con 2022
Disminución de exportaciones y consumo per cápita
En la perspectiva del mercado, la Comisión Europea habla de una alta demanda continua de carne de cerdo, pero debido a la debilidad de la oferta y el poder adquisitivo del consumidor, el consumo per cápita cayó simultáneamente en un -4,5 por ciento. hasta 30.4 libras. Además, las preferencias de los consumidores han cambiado a favor de la carne de ave.
La Comisión Europea estimó que las exportaciones de carne de cerdo de la UE continuaron disminuyendo un 12% en 2018. En 2023 en comparación con el año anterior. Por un lado, las exportaciones a China se han reducido aún más y, por otro lado, la UE está perdiendo cuota de mercado debido a una mayor competencia de precios, tanto en mercados de precios altos como EE. UU. y Australia como en mercados de precios bajos como Filipinas.
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